Сок из красной смородины

redcurrant-1    Как заготовить сок из красной смородины? Это очень полезный напиток да ещё и домашнего приготовления, как у бабушки. 🙂

Берём ягоды красной смородины вместе с плодоножками и дробим в кастрюле деревянным пестиком или большой ложкой. Мезгу отжимаем на прессе. Затем отжатую мезгу снова перемешиваем и вторично прессуем.

Сок фильтруюем через фланелевый мешочек и прогреваем в тазу при 100С в течении 1-3 минут. При этом сок подслащиваем по вкусу, добавляя 100-200 г сахара на 1 литр сока.

Горячий сок сразу расфасовываем в горячие стеклянные банки.

sl26

Как приготовить сок для желе?

Если нужен сок для желе, то поступаем несколько иначе. Ягоды не дробим, а целиком помещаем в посуду с кипящей водой и провариваем 5 минут.

Воду берём из расчета 1 стакан на 1 кг ягод. Горячую массу сразу прессуем, затем прессование повторяем.Сок профильтровываем и уже без добавления сахара расфасовываем.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Домашние заготовки

Оставить комментарий

РЕЦЕПТЫ БЕСПЛАТНО!
рецепты из красной смородины
Ваш email адрес: FeedBurner
НАША ГРУППА
счетчик для сайта