Рецепты консервирования овощей

овощное ассорти

Самые простые рецепты консервирования овощей в вашу записную книжку! Готовим овощное ассорти, которое называется «Огород в банке», потому что здесь собрались почти все овощи. 🙂 Но они получаются хрустящими и очень ароматными.

Итак, что вам нужно взять для приготовления ассорти:

 

  • помидоры
  • огурцы
  • белокочанная капуста
  • болгарский перец
  • морковь
  • репчатый лук
  • молодые кабачки или цукини
  • чеснок
  • зонтики укропа
  • зелень сельдерея и петрушки
  • листья смородины и хрена
  • маринад из расчета на 1,5 литра воды
  • соль — 1,5 ст.л
  • сахар — 2 ст.л
  • уксус 9% — 3 ст.л

 

 

Рецепт:

 

  1. Хорошо промыть овощи и зелень. Разрезать капусту на 12-16 частей так, чтобы на каждой части была кочерыжка.
  2. Болгарский перец нарезаем полосками, морковь брусочками, а лук кольцами, толщиной 1 см., кабачки кружками, чеснок пластинами.
  3. На дно банки укладываем 2 шт. зонтиков укропа, два листика смородины, кусочек листа хрена, пару зубчиков чеснока. Затем кусочки моркови, огурцы, лук, болгарский перец, по паре веток сельдерея и петрушки, кусочки капусты, кабачки, помидоры. Сверху присыпать оставшимся чесноком и уложить крупный зонтик укропа.

Если вы любите острое, то  на дно банки можно положить один жгучий перчик. Больше не нужно.

 

 Рецепт маринада:

 

  1. Для маринада в воду  добавляем соль и сахар и  оставляем на огне до полного их растворения.
  2. Горячим маринадом заполнить банки и прикрыть их стерилизованными крышками.   Затем ставить подготовленные банки стерилизоваться:  литровые банки — 10 минут, 2-х- литровые — 15, 3-х-литровые – 20мин.
  3. Добавляем  уксус, закатываем банки крышками и ставим  вверх дном до полного остывания. Можно банки накрыть полотенцем или другой тканью, для медленного остывания.

 

Данный рецепт маринада из данных  получается достаточно малосольным, если Вы любите посолонее, то увеличьте  количество соли до 2-х ст. ложек.

P.S.  Овощи в банки укладывайте в произвольном порядке и количестве, на свой вкус. 🙂

овощное ассорти

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Домашние заготовки

каталог тут: читать статью поставщик генподрядчика

Оставить комментарий

РЕЦЕПТЫ БЕСПЛАТНО!
рецепты из красной смородины
Ваш email адрес: FeedBurner
НАША ГРУППА
счетчик для сайта