Мармелад из брусники

мармелад из брусники.Мармелад из брусники.

Приготовить домашний мармелад, как просто из одной брусники, так и в сочетании с такими фруктами как абрикосы и яблоки. А если добавить еще и корицы, то получится прекрасный антидепрессант, так необходимый прохладными осенними буднями.

Ингредиенты:

Брусника – 1 кг;
Сахар – 400 грамм;
Вода – 2-3 ст.ложки.Спооб приготовления:
Бруснику промыть, обсушить. Ягоды всыпать в кастрюлю, влить воду и варить до размягчения ягод. Получившуюся массу размять пестиком. Добавить сахар и мешать, пока он не растворится. Варить пюре до готовности. Охладить. Застывшую массу нарезать кубиками. Выложить их на противень, предварительно покрытый промасленной пергаментной бумагой. Подсушивать мармелад в духовке при температуре 50-100º С до тех пор, пока не появится корочка. Горячий мармелад обсыпать сахаром.
Хранить мармелад в стеклянной посуде в прохладном сухом месте.
Мармелад из брусники с абрикосами.

Ингредиенты:
Брусника – 1 кг;
Абрикосы – 0,5 кг;
Сахар – 700 грамм;
Вода – 2-3 ст.ложки.

Способ приготовления:
Бруснику промыть и обдать кипятком. Обсушить. Ягоды высыпать в кастрюлю, влить воду и варить до размягчения. Полученную массу размять пестиком или протереть через сито.
Абрикосы промыть, удалить косточки и измельчить в мясорубке.
В пюре из брусники добавить абрикосы и сахар. Когда сахар растворится, массу уварить до готовности. Формочки застелить пергаментной бумагой и выложить в них мармелад. Остудить.

Мармелад из брусники с яблоками и корицей.

Ингредиенты:
Брусника – 1 кг;
Яблоки – 1,2 кг;
Сахар – 800 грамм;
Сок ½ лимона;
Корица – по вкусу.

Способ приготовления:
Бруснику промыть. Бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать дольками.
В кастрюлю высыпать бруснику и яблоки. Варить, помешивая, пока они не станут мягкими. Протереть массу через сито. В полученное пюре добавить сахар, лимонный сок и корицу. Мешать до полного растворения сахара. Варить массу до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Домашние заготовки

Оставить комментарий

счетчик для сайта